FICHA TÉCNICA DE PREPARAÇÃO

   Os serviços prestados para a empresa O FuÊ Artesanal consistiram na elaboração de ficha técnica de preparo e rotulagem nutricional. Sempre respeitando a proposta da empresa, de vender produtos com baixo carboidrato e sem açúcar refinado, produzidos de maneira artesanal.

 

   A ficha técnica é um instrumento usado para levantamento dos custos, ordenação do preparo e cálculo do valor nutricional da preparação. A partir das informações contidas na ficha técnica, é possível alimentar o rótulo do produto.

ROTULAGEM NUTRICIONAL

   A presença de rótulos em produtos embalados está conforme à Resolução RDC 360/03 da ANVISA de 2001, que torna obrigatória a rotulagem nutricional. Tem por objetivo atuar em benefício do consumidor e ainda evitar obstáculos técnicos ao comércio.

 

   Para mais informações sobre esse serviço e a empresa, acesse yummmy.com.br/ofue

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Universidade de Brasília - UnB

Campus Universitário Darcy Ribeiro

Faculdade de Ciências da Saúde

Departamento de Nutrição- Sala AT- 06/57

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